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预拌粉生产工艺大全配方配比制作方法-利来国际登录

发布时间:2021-11-26   作者:admin   浏览次数:199

1、高纤面条预拌粉及其配方技术
 [简介]:本技术食品加工技术领域,提供了一种高纤面条预拌粉,按重量份计,其原料包括面粉35~40份、苦荞粉30~35份、青稞粉20~25份、燕麦粉10~15份、纤维素酶0.01~0.03份和半纤维素酶0.01~0.03份;本技术还提供了一种制备所述高纤面条预拌粉的方法;本技术通过对一部分杂粮粉进行挤压膨化,再将其与另一部分杂粮粉混合,增强了杂粮粉的加工性能;同时,通过向各杂粮粉底物中添加纤维素酶和半纤维素酶,并进行超高压?酶解处理,不仅能够利用纤维素酶和半纤维素酶的协同作用,增强各杂粮底物的整体水解率,而且能够在缩短酶解反应时间的条件下,更快、更大程度地改性各杂粮粉中的不溶性膳食纤维;最终在无需加入改良剂的条件下,极大地改善所述高纤面条预拌粉的食用品质和加工性能。
2、一种无麸质薯类发酵预拌粉及其生产方法
 [简介]:本技术提供了一种无麸质薯类发酵预拌粉及其生产方法。所述无麸质薯类发酵预拌粉其制备包括以下重量份的原料:无麸质薯类100~140份,多菌种复合发酵剂0.1~0.6份,高直链淀粉6~20份,蛋白质10~20份;所述多菌种复合发酵剂的制备包括下述重量份的组分:面包酵母100~200份,植物乳杆菌60~120份,枯草芽孢杆菌10~40份,山梨醇硬脂酸酯1.2~2.8份。本技术适用于无麸质薯类原料,应用其制备出的馒头、花卷等面食具有疏松度好、香气浓郁、口感细腻、耐老化的特点,同时也满足了乳糜泻人群对发酵类主食的需求。
3、一种高膳食纤维红甜菜曲奇饼干预拌粉及其配方技术
 [简介]:本技术涉及一种高膳食纤维红甜菜曲奇饼干预拌粉及其配方技术,及其曲奇饼干的配方技术。属于食品技术领域。该红甜菜曲奇饼干预拌粉包括以下步骤:通过真空冷冻干燥技术处理红甜菜与挤压膨化技术处理米糠,制得混合粉并用代糖替代传统的白砂糖制得具有高含量膳食纤维的红甜菜曲奇饼干。与传统预拌粉相比该预拌粉制得的曲奇产品色泽诱人、营养价值高、膳食纤维高、低糖低热量,利于生产、品质稳定。满足人们对更健康、更便捷的需求,适合各类人群食用。
4、一种复配预拌粉的配方技术
 [简介]:本技术提供了一种复配预拌粉的配方技术,涉及食品加工技术领域,复配预拌粉包括以下组分:荞麦粉、黑小麦面粉、鸡蛋清液、天然提取液、复合酶、蜂蜜、食盐、脱脂奶粉、泡打粉、单甘酯、植脂末,天然提取液由黄精、党参和南瓜子壳制成。本技术的有益效果:通过在预拌粉中添加天然提取液,其在预拌粉中能够与荞麦粉、蜂蜜等起到很好的协同作用,使得预拌粉具有更丰富的生物活性成分和微量元素,因此经常食用采用本预拌粉所制得的成品将有效地缓解体力疲劳、调节免疫、辅助降血糖、降血脂和降胆固醇、软化血管和延缓衰老。
5、一种杂粮面包预拌粉及杂粮面包的制作方法
 [简介]:本技术提供了一种杂粮面包预拌粉,按质量份数包括以下组分:小麦粉5~10份、裸麦粉5~8份、燕麦粉5~8份、青稞粉5~8份、绿豆粉4~8份、脱脂奶粉3~6份、谷朊粉1~2份、食盐1~2份、麦芽糖醇0.5~1份、葵花籽油2~3份和面包粉改良剂0.05~1份。一种杂粮面包的制作方法,包括以下步骤:s1、向杂粮面包预拌粉中加入适量酵母,加水将杂粮面包预拌粉揉成面絮;s2、在面絮中加入黄油后继续揉搓;s3、在面团上盖上保鲜膜,置于温度适宜处,直至面团发酵至原先两倍大;s4、对发酵好的面团进行分切整形,将分切整形好的面团进行二次发酵;s5、将二次发酵完成的面团放入烤箱,烤制35~40分钟。本技术的优点在于:营养丰富、调味完备、使用方便、面包制备简单。
6、一种速食马蹄糕预拌粉、速食马蹄糕及其配方技术
 [简介]:本技术属于食品加工领域,具体涉及一种速食马蹄糕预拌粉、速食马蹄糕及其配方技术。所述的速食马蹄糕预拌粉,由如下按质量百分比计的组分制备得到:马蹄粉58~66%、预糊化淀粉20~25%、乳化剂0.5~1%、甜味剂10~15%、增稠剂2~3%。本技术还提供了一种由上述速食马蹄糕预拌粉、水和马蹄粒制备得到的速食马蹄糕。该速食马蹄糕配方技术简单快捷,冷藏条件下的出水现象明显降低,保质期更长。
7、一种紫薯软欧包预拌粉的配方
 [简介]:本技术提供了一种紫薯软欧包预拌粉的配方,其原料按重量百分比包括:紫薯粉75?80%、谷朊粉15?20%、全脂奶粉3?5%、食品乳化剂0.1?0.15%、磷酸盐0.1?0.15%、食用盐0.1?0.3%、食用香精0.5?1%和天然色素0.1?0.15%,本技术涉及烘焙食品原料加工技术领域。该紫薯软欧包预拌粉的配方,花青素含量较高,且使用快捷方便,适合门店或家庭操作使用,传统风味软欧包多以馅料的方式来突出风味,本技术本身就可以赋予软欧包独特的风味,口感好,通过在经典原味的基础上增加了营养健康成分紫薯,产品外观表现为紫红色,这是因为紫薯中含有大量的花青素,本技术产品是结合了色彩、风味和简便操作等多种元素新型健康食品,具有较大的市场价值和广阔的市场前景。
8、一种萱草花冰淇淋预拌粉及其制作方法
 [简介]:本技术提供了一种萱草花冰淇淋预拌粉及其制作方法。所述萱草花冰淇淋预拌粉的原料包括白砂糖,全脂乳粉,植脂末,萱草花粉末,复合乳化稳定剂,萱草花色素及粉末香精;所述复合乳化稳定剂由淀粉、单甘脂、瓜尔豆胶、cmc、黄原胶混合而成。制作方法为:将所有原料放入粉料混合机中混合10~15min,即得萱草花冰淇淋预拌粉。本技术制备了一种具有淡雅花香的冰淇淋预拌粉,用此预拌粉制得的含萱草花的冰淇淋不仅拥有美观的外表,还因为萱草花中含有的生物活性物质而具有较强的抗氧化作用和保健功能。
9、一种用于制作水晶蒸饺皮的免烫面预拌粉
 [简介]:一种用于制作水晶蒸饺皮的免烫面预拌粉,所述的免烫面预拌粉由以下重量份数的各原料组成:小麦淀粉20?60份、面粉2?10份、变性淀粉10?40份、羧甲基纤维素钠0.1?0.8份、瓜尔胶0.1?0.5份、黄原胶0.1?0.8份和结冷胶0.1?0.5份;所述变性淀粉是乙酰化双淀粉己二酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯中的一种或两种混合物;使用本技术生产水晶蒸饺皮时无需烫面,且制作的水晶蒸饺皮的透明度、弹韧性、耐煮性的性能都大大提高。
10、一种玉米馒头预拌粉、玉米馒头的配方技术
 [简介]:本技术涉及馒头加工技术领域,具体涉及一种玉米馒头预拌粉、玉米馒头的配方技术,玉米馒头预拌粉由膨化玉米粉、糯米粉、大豆蛋白粉、交联预糊化羧甲基淀粉和中筋小麦粉组成,使用玉米馒头预拌粉制得玉米馒头包括以下步骤:发酵酸面团的制作、二次发酵、加碱蒸制成型和老面保存;本技术制得的玉米馒头产品质量稳定,个体差异小,工艺参数明确,可重复性好,增加玉米馒头的香味,促进肠胃吸收和消化,蒸制得到的玉米馒头外形圆润,无开裂,外形美观,提升玉米馒头的品质,能够使顾客在饱腹的同时体验玉米馒头的美味,提高销量。
11、一种无面筋米面包的配方技术及其使用的无面筋米面包预拌粉
12、一种低gi青稞杂粮预拌粉产品及其制备工艺和应用
13、一种生酮纸杯蛋糕预拌粉及其配方技术
14、一种冰激凌预拌粉及其使用方法
15、一种萱草花面包预拌粉及其配方技术
16、一种发酵米制品预拌粉配方技术
17、一种用于制作粉粿皮的免烫面预拌粉
18、一种马蹄糕预拌粉、马蹄糕及其配方技术
19、木薯全粉蛋糕预拌粉及其配方技术、蛋糕及其配方技术
20、一种蛋糕预拌粉及其应用
21、一种免分蛋、免烫面烫种戚风蛋糕a、b组合预拌粉及其使用方法
22、一种芸豆蛋糕预拌粉、芸豆微波蛋糕及其配方技术
23、一种富含胶原蛋白的冰淇淋预拌粉及其配方技术
24、薯条用预拌粉、马铃薯全粉薯条、配方技术、应用
25、一种免分蛋、烫面的烫种戚风蛋糕预拌粉及其使用方法
26、一种芝士球的配方技术及其使用的芝士球预拌粉
27、一种多功能复配面包营养预拌粉的配方技术
28、一种全蛋戚风蛋糕预拌粉、全蛋戚风蛋糕及其制作方法
29、一种用于制作大米面包的专用预拌粉
30、一种绿茶蛋糕预拌粉及其配方技术
31、一种用于制作大米蛋糕的专用预拌粉
32、一种麻薯饼干的配方技术及其使用的麻薯饼干预拌粉
33、蛋糕预拌粉、冷冻蛋糕糊及其制作方法、蛋糕制作方法
34、一种荞麦馒头预拌粉及其生产工艺
35、一种米蛋糕预拌粉及其配方技术
36、一种夹心酱预拌粉、夹心酱及其配方技术
37、一种杂粮预拌粉的制作方法
38、一种玉米面条预拌粉
39、一种预拌粉
40、一种沙拉酱预拌粉及其配方技术
41、一种利用糯米加工麻球预拌粉的方法
42、一种颗粒杂粮预拌粉的制作方法
43、一种不添加面粉的低gi莜麦预拌粉及其产品的配方技术
44、一种复合面包预拌粉
45、一种杂粮预拌粉产线
46、预拌粉、免蒸煮水晶糕及其制作工艺
47、一种酒酿酸奶预拌粉及其配方技术
48、一种五谷杂粮松饼预拌粉及其配方技术
49、一种速冻大芝麻球预拌粉及制作大芝麻球的方法
50、一种水晶蒸饺预拌粉
51、一种石斛多糖预拌粉及其制备和应用
52、一种拉肠预拌粉及其配方技术
53、一种杂粮煎饼预拌粉、杂粮煎饼及其配方技术
54、一种舒芙蕾松饼预拌粉及其应用
55、一种凝胶型西点蛋糕预拌粉
56、一种米粉面包预拌粉
57、一种糕点预拌粉及其配方技术
58、面条用复合抗菌剂及配方技术、面条预拌粉和面条
59、一种萱草花蛋糕预拌粉及其配方技术
60、一种用于面粉制品的预拌粉和面粉制品
61、一种钙锌强化型蛋糕预拌粉及其加工方法
62、一种松饼预拌粉配方
63、冷冻麻团预拌粉及其制作麻团的方法
64、黑小麦馒头预拌粉及其制作工艺
65、一种复合果蔬型面包预拌粉及其加工方法
66、一种低含水量油条预拌粉及其配方技术
67、一种用于烘焙酱料的预拌粉及其配方技术
68、一种黑麦酸面包预拌粉及其配方技术
69、一种麦胚煎饼果子预拌粉、麦胚煎饼果子及其配方技术
70、一种毛木耳馒头预拌粉、毛木耳馒头及其制作方法
71、预拌粉及其配方技术
72、有机黑小麦面包预拌粉
73、高营养黑小麦馒头预拌粉及其配方技术
74、一种大米复合营养预拌粉及其制作方法及应用
75、一种添加海藻糖的含膳食纤维饼干预拌粉及其配方技术和应用
76、一种冰淇淋预拌粉及应用其制得的冰淇淋
77、一种草莓蛋糕预拌粉的配方技术
78、一种冷冻面团面包预拌粉及其配方技术
79、一种藜麦蜂蜜蛋糕预拌粉配方研究方法
80、一种南瓜籽烘焙产品预拌粉基料的配方技术
81、一种玉米馒头预拌粉及其配方技术
82、一种面类预拌粉的制造方法
83、健康有机黑小麦面包预拌粉及其配方技术
84、一种含有燕麦麸的卡仕达预拌粉及其应用方法
85、一种松饼预拌粉及其应用
86、一种糕点用预拌粉
87、一种速冻汤圆预拌粉及其制作方法
88、一种耐烘焙预拌粉
89、耐烘焙预拌粉、含有耐烘焙预拌粉的馅料及其配方技术
90、一种营养强化新疆馕饼预拌粉及其制造方法
91、一种香菇面包预拌粉的配方技术
92、一种蛋糕预拌粉、蛋糕及其制作方法
93、一种用于发酵米粉的预拌粉的生产方法
94、一种燕麦全粉及其面条预拌粉的生产方法
95、一种全麦麸皮面包预拌粉及应用其制得的全麦麸皮面包
96、糕点用预拌粉
97、一种软欧面包预拌粉及应用其制得的软欧面包
98、一种黑米韧性饼干预拌粉及其配方技术和应用
99、一种白骨壤果制备的免蒸煮冰皮月饼预拌粉的配方技术
100、一种杂粮面包预拌粉
101、一种戚风蛋糕预拌粉及应用其制得的戚风蛋糕
102、一种微波蛋糕预拌粉、微波蛋糕及其配方技术
103、一种全麦馒头预拌粉、全麦馒头和全麦馒头预拌粉、全麦馒头的配方技术
104、一种泡芙预拌粉及应用其制得的泡芙
105、一种棕榈油中间熔点分提物基软冰淇淋预拌粉及配方技术
106、一种水果布丁预拌粉、水果布丁及其配方技术
107、一种营养面包预拌粉
108、一种披萨饼皮预拌粉及其配方技术
109、一种营养蛋糕预拌粉
110、一种比萨饼皮预拌粉配方及其配方技术
111、一种快速油条预拌粉及其配方技术和用途
112、一种牛大力冰皮月饼预拌粉的配方技术
113、一种黑米馒头预拌粉、黑米馒头及其配方技术
114、一种杂粮蛋糕预拌粉、杂粮蛋糕及其配方技术
115、一种含有低聚果糖的预拌粉
116、一种五谷杂粮预拌粉及其配方技术
117、芦荟蛋糕预拌粉、蛋糕及其制作工艺
118、一种蒸蛋糕预拌粉的配方及其配方技术
119、一种含玛咖的免蒸煮冰皮月饼预拌粉的配方技术
120、一种蒸蛋糕预拌粉及应用其制得的蒸蛋糕
121、一种苦荞蛋糕预拌粉、苦荞蛋糕及其配方技术
122、一种法式面包预拌粉及法式面包的制作方法
123、一种将紫苏粕应用于宠物食品预拌粉基料的配方技术
124、一种饼胚预拌粉及饼胚的制作方法
125、一种千层饼预拌粉及千层饼的制作方法
126、一种绿茶味蛋糕预拌粉及绿茶味蛋糕的制作方法
127、一种水晶麻薯预拌粉、水晶麻薯及其配方技术
128、一种玉米馒头预拌粉、玉米馒头和玉米馒头预拌粉、玉米馒头的配方技术
129、一种免蒸煮的富硒冰皮月饼预拌粉
130、一种戚风蛋糕预拌粉及戚风蛋糕的制作方法
131、一种板栗蛋糕预拌粉、板栗蛋糕及其配方技术
132、一种微波蛋糕用预拌粉、微波蛋糕及其配方技术
133、一种曲奇预拌粉及曲奇的制作方法
134、一种低血糖生成指数华夫饼预拌粉及其制作方法
135、一种饼胚预拌粉及饼胚的制作方法
136、一种马铃薯增抗粉及具有降血糖功能的马铃薯馒头预拌粉
137、可可味多谷物蛋糕预拌粉
138、一种无蔗糖蛋糕预拌粉
139、八珍华夫饼烘焙预拌粉的配方技术
140、一种杂粮面包预拌粉及杂粮面包的制作方法
141、一种用于油xx速冻调理品的防脱壳裹浆预拌粉及使用方法
142、一种冰皮预拌粉
143、一种抗老化的醇熟面包预拌粉、醇熟面包及其制作方法
144、蛋糕预拌粉及其配方技术、蛋糕及其配方技术
145、面包预拌粉及其配方技术
146、能够调理肠胃的面包所用天然酵母面包预拌粉
147、一种长保质期且耐烘焙的流沙馅料及其预拌粉与配方技术
148、防治高血糖的预拌粉
149、一种蛋糕预拌粉
150、一种大麦发酵面制品的改良剂及其在预拌粉中的应用
151、一种冻融稳定性好的麻薯面包预拌粉、麻薯面包及其制法
152、一种笋冻预拌粉
153、蛋糕预拌粉及其配方技术
154、面点预拌粉及其配方技术
155、防治肿瘤的预拌粉
156、一种戚风蛋糕预拌粉
157、一种海绵蛋糕预拌粉
158、杏仁重油蛋糕预拌粉
159、绿茶戚风蛋糕预拌粉
160、奇异果曲奇饼干预拌粉
161、草莓曲奇饼干预拌粉
162、一种意式田园披萨预拌粉的制作方法
163、天然潘妮朵尼浓缩预拌粉用于制作潘妮朵尼面包的应用
164、咖啡戚风蛋糕预拌粉
165、免蒸煮的常温冰皮月饼预拌粉、常温冰皮月饼及配方技术
166、核桃重油蛋糕预拌粉
167、榛子重油蛋糕预拌粉
168、红提戚风蛋糕预拌粉
169、杏仁曲奇饼干预拌粉
170、重油曲奇饼干预拌粉
171、绿茶曲奇饼干预拌粉
172、咖啡曲奇饼干预拌粉
173、菠萝曲奇饼干预拌粉
174、一种桑叶蛋糕预拌粉及其配方技术与应用
175、全麦面包预拌粉
176、一种免打发专用蛋糕预拌粉及其应用
177、香蕉重油蛋糕预拌粉
178、一种家用面包预拌粉及生产工艺
179、山楂曲奇饼干预拌粉
180、海苔曲奇饼干预拌粉
181、红豆重油蛋糕预拌粉
182、红枣海绵蛋糕预拌粉
183、双歧因子蛋糕预拌粉
184、蓝莓海绵蛋糕预拌粉
185、榛子曲奇饼干预拌粉
186、哈密瓜海绵蛋糕预拌粉
187、蔓越莓海绵蛋糕预拌粉
188、香草重油蛋糕预拌粉
189、菠萝戚风蛋糕预拌粉
190、核桃曲奇饼干预拌粉
191、甜橙海绵蛋糕预拌粉
192、可可曲奇饼干预拌粉
193、红豆曲奇饼干预拌粉
194、耐烘焙的月饼馅料预拌粉、月饼果味酱馅料及其配方技术
195、巧克力戚风蛋糕预拌粉
196、红茶戚风蛋糕预拌粉
197、燕麦曲奇饼干预拌粉
198、一种意式田园披萨预拌粉
199、香草曲奇饼干预拌粉
200、一种家用蛋糕预拌粉及配方技术
201、樱桃海绵蛋糕预拌粉
202、草莓海绵蛋糕预拌粉
203、无花果曲奇饼干预拌粉
204、黑芝麻曲奇饼干预拌粉
205、高温自行凝胶且耐烘焙的蛋糕馅料预拌粉及其制备与应用
206、一种绿豆预拌粉的配制方法
207、竹荪面包预拌粉
208、一种面窝预拌粉及面窝的制作方法
209、紫菜面包预拌粉
210、泡芙预拌粉及其制作方法
211、溪黄草面包预拌粉
212、鱼腥草面包预拌粉
213、防治高血脂的预拌粉
214、夏枯草面包预拌粉
215、红背菜面包预拌粉
216、苦瓜面包预拌粉
217、金花茶面包预拌粉
218、一种素食蛋糕预拌粉、其使用方法及由其制得的蛋糕产品
219、桑叶面包预拌粉
220、绞股蓝面包预拌粉
221、营养保健预拌粉
222、补血保健预拌粉
223、红枣保健预拌粉
224、枸杞保健预拌粉
225、一种保质期延长的麻糬面包预拌粉、麻糬面包及配方技术
226、一种无需分蛋的戚风蛋糕预拌粉、戚风蛋糕及其配方技术
227、一种无糖营养烘焙预拌粉
228、一种长保质期的麻糬预拌粉和麻糬及其配方技术
229、一种冰淇淋预拌粉的生产方法
230、荞麦面包预拌粉的配方技术
231、一种泡芙预拌粉及其配方技术
232、一种含有小麦胚芽粉的面包预拌粉
233、具有保健功能的馒头预拌粉
234、具有保健功能的面包预拌粉
235、面包营养预拌粉
 
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